绿野蔷薇 %Green Rose

     闲话少说，总之我现在到棒!约翰公司做市场部助理，因为新员工都要到店里实习一周，所以5月4日开始我在棒约翰苏州街店开始了当服务员的生活

第一天要点：看书+开始学做比萨
      老师零散讲了点食品安全尝试和原料的制备，不过这是个很腼腆很没有经验的老师，经理让他讲半小时，他十几分钟就讲完了，讲完还掏出表来看看感叹：哎呀，这么快就讲完了，呵呵真是很可爱的人，叫张兴惠，吴仲经理比划着前台桌子的高度说他“孩子都这么高了。。。”——汗呀我以为他才20多岁呢
      张师傅还没有通过训练员考试，属于无经验人员，原来给我找的老师结婚去了还没上班，今天生意很忙他也没时间教我，我只好自己看运营手册，也蛮有意思的，有很多有意思的东西：
      譬如，洗手的规矩：做饼的要洗手+前臂+肘关节以上一部分，洗手20秒（三遍生日歌的时间，这个规定很有趣，不知道谁想出来的）
      还有比萨的尺寸、怎么抹酱汁、每样用料多少……规矩和规定真的很多，配有图解也很详细，其实如果熟悉了这些规则，照葫芦画瓢，加上大部分原料都经过QCC先期处理好，做比萨、小吃、甜点都很简单的，但是心里暗暗佩服制定这些标准的人，从自己家后厨房的小吃店到上千家店连锁化经营，怎样统一标准，形成这样的一个严密的系统真的很不容易
      但是实际上，就像海豚说的：什么好东西传到中国都会变味，一些标准大家做烦了都不会那么严格了——差不多就行，是我们的老习惯，以前觉得玛氏的工作人员很变态，现在觉得如果到处都有这样咬定青山不放松的变态，没什么事情做不好

      闲了一下午，我看书看得都趴在手册上睡着了，下午晚餐时我就开始做比萨了，呵呵开心啊， 这要感谢王文宇老师啊，下午客人少的时候我去内场参观他们做比萨（做比萨的厨房叫内场，用餐区叫外场，内外场的人绝对不可以乱串，因为我是编外闲人，所以例外），王文宇老师心血来潮教我实践操作：抹酱汁和洒用料，做比萨简单说4个步骤：1、拍饼制饼 2、抹酱汁、撒用料 3、烤 4、分切  我做的就是第二步
      第一个先做了夏日恋曲比萨，青柠酱汁底，这个可以刷子抹很简单，洒上罗勒鸡肉、菠萝、桔子、黄桃，最后芝士封边搞定，第一个作品看起来还是挺漂亮的，得到师傅的夸张顿时自信心膨胀，但是第二个超级棒约翰比萨，番茄酱用圆勺的底部摊匀就麻烦了，长柄圆勺不像刷子那么好控制，一不小心就抹到比萨的卷边上去了，直接导致的结果就是沾上番茄酱的卷边部分烤成了黑黄色。。。

师傅语录：完美的比萨就看比萨的边

没有带相机，贴图示：嘿嘿，我做的夏日恋曲比萨差不多就是下面这个样子的